• Muffins med hallon och mandelspån (Paleo)

    Paleo. Hallonmuffins gjorda på mandelmjöl, ägg och arrowrootmjöl. Ljuvligt goda med mandelspån på toppen.

    • 30 minuter
    • 4 portioner
    • Lätt

    Ingredienser

    1 dlmandelmjöl
    1 dlarrowrootmjöl
    1/2 tskbakpulver
    3 stägg
    1 mskhonung, ekologisk
    2 mskkokosolja
    1 krmäkta vanilj
    2 dlhallon
    1 dlmandelspån

    Gör så här:

    1. 1)

      Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och honung fluffigt. Tillsätt smält kokosolja och hälften av mandelspånen. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll sedan ner i smeten. Vispa så det blandas. Fyll muffinsformar till hälften och tryck ner 3-4 hallon. Toppa med mandelspån.

    2. 2)

      Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.